Descrizione
Viene coltivata per la produzione di tenere e gustose cime, costituite da grandi infiorescenze. La pianta è alta 60-70 cm e raggiunge la maturazione commerciale in circa 90 giorni dopo il trapianto. Le foglie sono profondamente divise e allungate. Le piante si tagliano al piede prima che si completi la fioritura. Il loro gradevole sapore le rende particolarmente idonee alla preparazione di gustosi contorni, dopo averle bollite o stufate o semplicemente passate in padella.
