Descrizione
La Stevia è una pianta erbaceo-arbustiva, di piccole dimensioni. E’ una pianta perenne nel suo habitat naturale, essendo originaria dei paesi caldi tutto l’anno. Ma in realtà dobbiamo definirla semi-perenne essendo poco resistente al freddo. La fioritura è tardo-autunnale. Ha foglie ovate, opposte. Si possono raccogliere sia poche foglie per volta, oppure recuperare tutto in un colpo solo. Può essere usata fresca oppure conservata in barattoli di vetro, dopo esser stata opportunamente essiccata al sole e ridotta in polvere.
