Descrizione
La Bietola rossa o barbabietola è un ortaggio antico e semplice da coltivare. Resiste bene alle basse temperature ed adatta a tutti i terreni. Le radici sono globose, rotondeggianti e hanno una polpa dolce, rossa sanguinea. Di solito è consumata dopo la cottura, ma fresca è ottima nelle insalate.
