Descrizione
Pianta rustica, resistente al freddo con lamine fogliari ampie e carnose di colore verde scuro e arricciate ai bordi. Ottima per la preparazione di zuppe e minestre. La raccolta può essere effettuata in più riprese da novembre a febbraio, prima cogliendo le cime centrali, poi i getti laterali ed, infine, i ricacci. Questa verdura è entrata nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali della regione Campania come torzella, cavolo greco, torza riccia.
